Hojaldre de pera

Preparación

1. Poner 1 cda de la mantequilla a freír en una sartén,  agregar poco a poco las peras, la canela, y ½ cdita de azúcar, por cinco minutos hasta que absorban el jugo. 
2. Revolver la harina con el huevo y batir en un bowl, hasta que se deshagan los grumos y agregar la vainilla y el azúcar restante.
3. Poner la mezcla en una sartén de teflón con la mantequilla restante a fuego muy bajo y esperar hasta que esté cocido sin voltear.
4. Colocar el huevo una vez cocido en un refractario y agregar la mezcla de las peras encima, esperar a que esté listo y servir tibio. 
5. Recuerda que las peras deben estar previamente deshuesadas y rebanadas.