Brocheta de camarón
- 20 min
Tiempo de preparación
- 30 min
Tiempo de cocción
- Medio
Dificultad
- 10
Porciones
¡Sumérgete en el deleite de estas brochetas de camarón y salsa de arándanos! Un festín saludable y delicioso.
Ingredientes
- 20.00 piezas - Camarón
- 10.00 piezas - Champiñones
- 2.00 piezas - Cebolla
- 1.00 piezas - Pimienta negra
- 40.00 piezas - Uvas
- 10.00 piezas - Palitos de brochetas
- 4.00 cucharadas - Aceite de olivo
- 0.00 al gusto - Sal
- 0.00 al gusto - Pimienta negra
- 100.00 gramos - Azúcar de caña
- 2.00 piezas - Cereza secas
- 1.00 gramos - Canela
- 300.00 gramos - Arándanos
- 1.20 tazas - Consomé de pollo
Preparación
- Preparación de la brocheta: Cocer en un recipiente con agua hirviendo con sal por 10 minutos los camarones y retirar del agua.
- Ensartar en el palo de la brocheta una uva, un camarón, un trozo de cebolla, un champiñón y un pimiento y así sucesivamente hasta terminar con una uva.
- En un sartén grande poner 2 cdas de aceite de oliva y poner las brochetas e ir volteándolas a que la verdura se cosa (15/20 min a fuego medio) agregar sal y pimienta.
- Preparación para la salsa:
En una cacerola, calentar 2 cdas de aceite de oliva, dorar la cebolla a fuego lento durante 5 minutos. Después subir la temperatura del fuego y continuar dorando por otros 2 minutos, agregar el azúcar y canela en rama. Mezclar bien hasta disolver el azúcar. - Añadir el consomé de pollo y los arándanos. Continuar la cocción por 5/7 minutos hasta que los frutos comiencen a ablandecer pero que mantengan su forma y la salsa empiece a espesar.
- Servir la salsa aparte para acompañar las brochetas de camarón.
Tabla nutricional (por porción)
- Energía
- 250.00 kilocalorías
- Hidratos de carbono
- 26.00 gramos
- Proteína
- 18.00 gramos
- Fibra
- 7.00 gramos
- Azúcar
- 15.00 gramos
- Lípidos
- 15.00 gramos
- Sodio
- 800.00 miligramos
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