Mousse de Ciruela Pasa y Orejones de Chabacano

Preparación

1. Hierve las ciruelas con 1 ½ tazas de agua y la canela durante 10 minutos o hasta que se suavicen; retira la canela y deja que se enfríen. 
2. Disuelve la grenetina en 1/3 taza de agua y deja reposar durante 5 minutos. Caliéntala en el microondas durante 10 segundos o hasta que se haga líquida.
3. Licúa las ciruelas con el jocoque y el yogurt; vierte la grenetina poco a poco sin dejar de licuar hasta que se integre
4. Reparte un poco de orejones de chabacano en cada copita y vierte un poco de mousse; repite el procedimiento hasta terminar con más mousse. Decora a tu gusto y refrigera hasta el  momento de servir.
5. Tip: Una vez que añadas la grenetina, debes trabajar rápido ya que se puede cuajar antes de que lo termines de decorar.