Empanadas de Almendra y Pasitas

20 min
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
Medio
Dificultad
12
Porciones

En Lonchicuates, transformamos las empanadas en una deliciosa tentación con nuestra receta de Almendra y Pasitas. Cada mordisco es un viaje al dulce placer.

Ingredientes

1.50 gramos - Harina
70.00 gramos - Azúcar de caña
100.00 gramos - Mantequilla
2.00 piezas - Huevos
60.00 mililitros - Leche
4.00 cucharadas - Almendras
30.00 gramos - Pasitas
4.00 cucharadas - Orejones de chabacano

Preparación

Mezcla la harina y la azúcar de caña con la mantequilla con tus manos hasta lograr una consistencia de arena húmeda; vuelca esta mezcla sobre una mesa y haz un hoyo al centro.
Añade el huevo y la leche, amasa hasta formar una mezcla homogénea. Tapa y refrigera por 10 minutos.
Extiende la masa con un poco de harina y corta círculos de 15 cm de diámetro; barniza las orillas con el huevo y rellena con un poco de almendra, pasitas y chabacanos. Cierra muy bien y presiona las orillas con un tenedor.
Acomoda las empanaditas sobre una charola y barnízalas con huevo batido. Hornea a 180 °C durante 45 minutos o hasta que estén doradas.
Tip: Puedes espolvorear un poco de azúcar de caña sobre las empanadas crudas para que al dorarse tengan mejor color.