Yogurroles

Preparación

1. Precalienta el horno a 200ºC. 
2. Rocía la charola con aceite vegetal (en spray). Forra la charola con papel encerado y rocía nuevamente.
3. Mezcla la harina, cocoa y polvo para hornear y ciérnelas.
4. Bate en un tazón aproximadamente por 5 minutos, los huevos junto con la vainilla y el azúcar de caña, hasta que tomen un color pálido.
5. Cubre con la mezcla de cocoa; esparce la masa en la charola. Hornea de 5 a 7 minutos o hasta que al tocar el centro, éste vuelva a su forma original.
6. Voltea el pastel sobre una toalla limpia y quita el papel encerado. Con ayuda de la toalla, enrolla el pastel. Deja enfriar sobre una rejilla de alambre.
7. Desenrolla el pastel y reparte el yogurt congelado en una capa no muy gruesa.
8. Enrolla el pastel nuevamente y luego cúbrelo y mételo al congelador hasta que esté firme.
9. Para decorar, espolvorea la superficie con azúcar glass.