- Tiempo de preparación
- 20 minutos
- Tiempo de cocción
- 30 minutos
- Dificultad
- Moderada
- Porciones
- 10 personas
- Tipo de comida
- Comida
- Publicado por
- Publicado en
- 8 diciembre, 2015
- 1.00 Pza.
- Canela
- 2.00 Cdas.
- Cereza secas
- 100.00 Gr.
- Azúcar de caña
- 0.00 Al gusto
- Pimienta negra
- 0.00 Al gusto
- Sal
- 4.00 Cdas.
- Aceite de olivo
- 10.00 Pzas.
- Palitos de brochetas
- 40.00 Pzas.
- Uvas
- 1.00 Pza.
- Pimiento rojo
- 2.00 Pzas.
- Cebolla
- 10.00 Pzas.
- Champiñones
- 20.00 Pzas.
- Camarón
- 300.00 Gr.
- Arándanos
- 1.20 Tza.
- Consomé de pollo
Una receta diferente pero deliciosa para disfrutar de la navidad.
- Preparación de la brocheta: Cocer en un recipiente con agua hirviendo con sal por 10 minutos los camarones y retirar del agua.
- Ensartar en el palo de la brocheta una uva, un camarón, un trozo de cebolla, un champiñón y un pimiento y así sucesivamente hasta terminar con una uva.
- En un sartén grande poner 2 cdas de aceite de oliva y poner las brochetas e ir volteándolas a que la verdura se cosa (15/20 min a fuego medio) agregar sal y pimienta.
- Preparación para la salsa: En una cacerola, calentar 2 cdas de aceite de oliva, dorar la cebolla a fuego lento durante 5 minutos. Después subir la temperatura del fuego y continuar dorando por otros 2 minutos, agregar el azúcar y canela en rama. Mezclar bien hasta disolver el azúcar.
- Añadir el consomé de pollo y los arándanos. Continuar la cocción por 5/7 minutos hasta que los frutos comiencen a ablandecer pero que mantengan su forma y la salsa empiece a espesar.
- Servir la salsa aparte para acompañar las brochetas de camarón.
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