Crepas rellenas de huevo, espinaca con queso manchego

Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Dificultad
Moderada
Porciones
7 personas
Tipo de comida
Desayuno
Publicado por
Publicado en
0.00 Al gusto
Pimienta negra
0.00 Al gusto
Sal
200.00 Gr.
Espinaca
200.00 Gr.
queso manchego
200.00 Gr.
Huevo revuelto ya cocido (relleno)
50.00 Gr.
Mantequilla
2.00 Pzas.
Huevo
500.00 Mililitros
Leche
125.00 Gr.
Harina integral
0.00 Al gusto
Jitomate cherry
Crepas rellenas de huevo, espinaca con queso manchego

Las crepas son un platillo francés que puedes preparar con diferentes ingredientes.

tabla_crepa

  1. En un bol, mezcla la harina con una pizca de sal. Bate los huevos, y échalos a otro bol junto con la leche y la mantequilla, agrega poco a poco la harina y forma una masa líquida.
  2. Calienta una sartén pequeña, echando un poco de mantequilla. Cuando esté caliente, echa unas cucharadas de masa, hasta que ésta cubra el fondo de la sartén. Cuando la superficie deje de estar líquida, da la vuelta a la tortita y sácala cuando esté cocida. Repite hasta que termines la masa.
  3. Échale a las crepas queso rallado, espinacas y huevo y envuelve como tacos. Espolvorea con un poco de pimienta, al gusto, y cierra la crepa enrollándola. Si no se sujeta, utiliza un palillo para sujetar.
  4. Pasa de nuevo por la sartén durante un par de minutos, para que el queso se derrita. Sirve mientras siguen calientes, acompaña con jitomate cherry.

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